每食每客茶餐厅

话说茶餐厅茶餐厅出现在一个特殊的社会背景中。上世纪60年代香港的经济尚未起飞，民众的生活水平也不高，港人素来爱吃西餐，可惜它地位高价格贵，叫人望而却步。其时恰逢大批内地新移民南下，带来各种不同的饮食文化，这些饮食文化与香港的西式和粤派饮食一经结合，便促成大众化的茶餐厅的诞生。最早的茶餐厅全日供应价廉的西式饮食如三明治、意大利粉等，吸引了大批以吃饱肚子为目标的市民，与此同时又能满足了人们吃西餐的心理。但是善于创新的香港人并未就此止步，他们在原有基础上又开创出港式奶茶，以及用咖啡和奶茶混合成的“鸳鸯”饮品等，而且还将中国人的粥粉面饭和大江南北的家常美食也列入了菜单中。如此，茶餐厅才真正成为香港的本土文化，逐渐积累起独特的底蕴。