真缘堂大碗菜

真缘堂之大碗菜，以川菜为底加以挖掘及发扬，一菜中集荤素汤大全，麻辣外，更重色香味之组合，汁浓汤稠，丝丝入味，菜刚上桌香已入鼻，令人食指大动，无论鸡、鱼、兔等普通原料，均成极致美味，入口香、滑、糯，口舌尚沉浸其中不能自拔，胃已催促不已，往往一桌人沉默如金，无论谦谦君子或窈窕淑女均箸下如雨，生怕落人之后，直至菜尽底现，尤觉不过瘾，使捞之残兵余勇尽兴。是故，非大碗不可，虽大碗仍常有呼不够者。